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活性肽-更高級的蛋白質營養

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活性肽-更高級的蛋白質營養

  • 分類:行業資訊
  • 作者:海洋肽
  • 來源:
  • 發布時間:2019-10-22 11:02
  • 訪問量:

【概要描述】蛋白質是構成人體一切組織和細胞的重要成分,作為一種生命活動中最基本的和最重要的物質,發揮著重要的功能作用。隨著研究的深入,人體的組織和細胞的更新和修補、物質代謝、生理功能的調控以及能量供應都離不開蛋白質,可以說沒有蛋白質就沒有生命。研究熱度的持續上升,最重要的還是其與生命現象有關。

活性肽-更高級的蛋白質營養

【概要描述】蛋白質是構成人體一切組織和細胞的重要成分,作為一種生命活動中最基本的和最重要的物質,發揮著重要的功能作用。隨著研究的深入,人體的組織和細胞的更新和修補、物質代謝、生理功能的調控以及能量供應都離不開蛋白質,可以說沒有蛋白質就沒有生命。研究熱度的持續上升,最重要的還是其與生命現象有關。

  • 分類:行業資訊
  • 作者:海洋肽
  • 來源:
  • 發布時間:2019-10-22 11:02
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    蛋白質是構成人體一切組織和細胞的重要成分,作為一種生命活動中最基本的和最重要的物質,發揮著重要的功能作用。隨著研究的深入,人體的組織和細胞的更新和修補、物質代謝、生理功能的調控以及能量供應都離不開蛋白質,可以說沒有蛋白質就沒有生命。研究熱度的持續上升,最重要的還是其與生命現象有關。

 

    蛋白質的基本結構單元是氨基酸。蛋白質的生理作用不僅與組成氨基酸的種類和數量有關,更與氨基酸的連接順序、空間結構等有關。在蛋白質科學研究中,氨基酸的作用及其代謝規律一直是研究的重點,機體對蛋白質的需要即是對氨基酸需要的理論,一直長期指導著蛋白質的代謝研究與生產實踐。傳統的觀念認為,蛋白質是有高度種屬特異性的大分子,不易被機體吸收,必須經過復雜的消化降解過程轉化為氨基酸片段才能被吸收,進而發揮蛋白質的作用。

 

    隨著蛋白質和氨基酸研究的深入,人們已經開始將目光轉移到另外一種重要的物質——活性肽。活性肽是指分子結構介于氨基酸和蛋白質之間的以肽鍵連接而成的一類功能化合物,是由20種天然氨基酸以不同組成和排列方式構成的,從二肽(寡肽)到復雜的線性或環形結構的多肽的總稱。每一種活性肽都有其獨特的組成結構,不同的組成結構決定了其不同的功能。

 

    現代生命科學研究發現,活性肽是涉及生物體內幾乎所有組織和細胞功能的生物活性物質,是機體完成各種復雜的生理活性必不可少的參與者。所有組織和細胞都能合成活性肽物質,其功能活動也受活性肽的調節。

 

    如今,活性肽營養被作為一種更高級別的蛋白質營養進行開發和利用,產品不斷推向國內外市場。可以說,蛋白質營養已進入活性肽營養研究和開發的新紀元。科學家研究發現,蛋白質營養主要以活性肽的形式被機體吸收,并且吸收的量和發揮作用的速度均優于游離氨基酸,在機體內既避免了氨基酸之間的吸收競爭,又能減少高滲透壓產生的不良影響。因此,活性肽的生物效價和營養價值比游離氨基酸要高,以活性肽的形式為機體提供營養,有利于盡快發揮活性肽的功能效應。相關學說如活性肽營養學也已被業界確立和認可。

 

    目前,科學家們已經開始借助于仿生學原理,運用體外模擬蛋白酶水解的生物技術手段,從動物、植物和微生物生命體中提取分離出各種各樣的活性肽。其活性涵蓋了保護心血管、調節免疫、降“三高”、抗衰老、抗疲勞、消炎、促傷口愈合等諸多方面。其中諸如海參肽深海鱈魚膠原蛋白肽牡蠣肽、牛骨髓肽、大豆肽等,獲得了客戶廣泛的好評,顯示出強勁的市場前景。

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